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Mostrando entradas de julio, 2022

Historia de la Reposteria

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  La historia de la repostería Ahora que sabes lo que podrías aprender en un curso de repostería, es importante que sepas que si se te hace agua la boca cuando piensas en un postre, debes conocer un poco de la  historia de la repostería . Gracias a las  aportaciones de un gran número de fuentes, fue posible cocinar todas las delicias que actualmente conocemos, además de nuevas posibilidades de crear nuestros propios platillos.  –  La repostería en la prehistoria Para comenzar nuestro relato nos remontaremos a una época muy lejana, cuando surgieron los primeros humanos. Los hombres y mujeres de la prehistoria consumían alimentos azucarados gracias a que extraían la miel de la savia, del arce y el abedul, asimismo, integraban diversas semillas y frutos dulces a su alimentación.  –  La repostería en la época cristiana Más tarde, durante la época cristiana, los conventos y monasterios se encargaron de llevar la repostería al siguiente nivel, en el interior...

Estudiar repostería: Historia Personal.

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  Chef Carolina Alarcón. Docente en Escuela de Gastronómica . Estudiar repostería: lo que debes saber para iniciar ¿Recuerdas alguna ocasión en la que hayas cocinado una nueva receta? ¿Cómo te fue? Esa historia puede ser una aventura ¿cierto? Te contaré mi experiencia al hornear mi primer pastel, pues la cocina es una de mis grandes pasiones. Comencé a cocinar pasteles porque me parecían deliciosos y quería hacer uno con mis propias manos ¡así que me animé y empecé a investigar al respecto! Desde el principio estuve muy entusiasmada. Como no quería fallar en la preparación, compre la mezcla lista, de modo que solo tenía que añadir 3 huevos, mantequilla y un poco de agua. Parecía un proceso sencillo, pero la verdad es que no había entendido bien las instrucciones, quizá te resulte gracioso e ingenuo, pero añadí toda la barra de mantequilla de un solo golpe, cuando quise mezclar los ingredientes había grumos imposibles de quitar. Como si fuera poco, también fallé espolvoreando e...