Repostería

  Chef Carolina Alarcón. Docente en Escuela de Gastronómica . Estudiar repostería: lo que debes saber para iniciar ¿Recuerdas alguna ocasión en la que hayas cocinado una nueva receta? ¿Cómo te fue? Esa historia puede ser una aventura ¿cierto? Te contaré mi experiencia al hornear mi primer pastel, pues la cocina es una de mis grandes pasiones. Comencé a cocinar pasteles porque me parecían deliciosos y quería hacer uno con mis propias manos ¡así que me animé y empecé a investigar al respecto! Desde el principio estuve muy entusiasmada. Como no quería fallar en la preparación, compre la mezcla lista, de modo que solo tenía que añadir 3 huevos, mantequilla y un poco de agua. Parecía un proceso sencillo, pero la verdad es que no había entendido bien las instrucciones, quizá te resulte gracioso e ingenuo, pero añadí toda la barra de mantequilla de un solo golpe, cuando quise mezclar los ingredientes había grumos imposibles de quitar. Como si fuera poco, también fallé espolvoreando e...